今週は珍しく外食続き。今日は休憩日だ。だから早く家に帰って、早寝としたい。といいつつも、オフィスでもう7時30分をまわってしまった。なんだか体が重く、眠い。仕事もはかどらない気がする。

平日の外食はたいてい平均1回、多くても2回にして、出来るだけ家庭料理を食べようと思っている。家で食べるのが一番おいしいし、食材も安心である。特に最近は妻の両親からもらう家庭菜園の豊富な野菜があるため、さらに家庭料理が楽しみな日々である。

そうした毎日を過ごしている中で、今週の外食の多さは際立っている。まぁ1回は料理教室で自分の手作りの料理を食べたのだから、外食とはいえないかもしれない。

今週は2カ月に1度の松塾もあり、それも楽しみだ。気のおけない仲間たちが１０名も集まる。初参加の方も数人いる。

ちなみに今週の外食を分析すると、神楽坂、吉祥寺、渋谷。中華＆フレンチ。グループもあり、１ 対 １も。相手は男女均等。最近、世の中は自粛ムードに包まれているが、こういう時こそ、少し外に出たほうがいいのではないかと思うところがあって、外食を積極的に計画してみた。ちょっと疲れ気味で眠いが、気持ちはとても晴れる。

世の中が不安に包まれていて、毎日のニュースも妙に暗いので、やはり自分でポジティブなムードを作っていくしかないだろう。さぁ、そろそろ家に帰って、今日は早寝しなきゃ！

僕には月1回の貴重な時間がある。それはもう3年以上続けている料理教室である。平日夜に午後6時30分から9時くらいまで、4人で一緒に作って食べて終わり。ただ楽しむ、これだけ。

女子ばかりがたくさんいる教室に通っているなんて、動機が不純であると何度も言われる。確かに男性教室には行きたくない。なぜか。なんか無理してる感じが、ただうっとおしいからである。普通教室は、女子でも男子でも自由参加であるが、自然と女子が多くなる。特に基本クラスを終えた以降の教室になると、30人の教室に自分ひとりだけ男子であることも珍しくない。

料理をたくさん覚えたいというよりも、ただ楽しむ、それだけにはこの料理教室はぴったりなのである。何の準備もいらない。エプロン、手ふきタオル、あと三角頭巾をもっていけばそれだけでいい。

初対面の相手でも、なんとなく役割分担が自然と決まって、自分でチームの役に立つように率先して動けばいい。自信がないうちは、積極的に洗いものをすればいい。男子だというだけで、最後に料理ができたときに、少し多めに盛り付けてくれたりもして、なんだかケアされているようでうれしかったりもする。

自分よりも年下の人たちと、「ほぼ」ため口でおしゃべりしながら料理を作るこの感覚も、何とも楽しい。どこの会社で何をやっているなんて、お互いに知らなくてもいいのだ。

僕にはこの3年間、一緒に同じ教室、同じテーブルで料理を習っている友達がいる。全員その場で出会った人たち（ちなみに全員女子）である。今となっては気のおけない大切な友人である。しっかりものなのに遅刻魔のＦちゃん、ちょっとずっこけで恋バナ大好きなＭちゃん、そして最年少で爆笑弾丸トークの高知美人Ｙちゃんである。毎回料理教室の後に一緒にドトールに1時間くらいよって話をして帰るのも、ものすごいストレス解消である。

ホント、ただ楽しむ、それだけなのである。笑いまくって、疲れるなんて経験、これまでなかった。目じりにシワがホントに増えた気がする。まるでスポーツで汗を流すように、ただ楽しく話して料理作って、食べて、またおしゃべりして帰る。

こんな時間の過ごし方をしたことが、今までなかった。なんか人生観が変わるな。男として長年生きてきて、こんな経験はあまりしてこなかった気がする。

ちなみに今回のレシピは次の通り。ポットローストサンド、美味しかった＾＾　また次回が楽しみだ。

①豚ひれ肉のポットローストサンド

②カリフラワーのマスタードサラダ

③ケークサレ（野菜の塩ケーキ）

④パンナコッタのレモンチェロ風味

リクルーター仲間から教えて頂いた、吉祥寺の日本蕎麦といえばココ！というお店に行ってきました。僕のオフィスとは反対の井の頭公園口から徒歩３分くらい。吉祥寺通り沿いにあるお店で「上杉」といいます。ランチタイムが２時までということもなく、ずっと午後も通しで開店しているとのことでしたので、少し時間をずらして、午後２時半くらいに行ってみました。おかげですいてました！ひなどりの温かい蕎麦を頼みました。と、ふと隣を見ると、僕と年齢が近そうなデザイナー風の男性が、一人で日本酒を飲んでました。え、この時間から！それも一人！うーん、おぬし、ツワモノじゃのう・・・笑。

このお店の情報源は、以前、僕に吉祥寺の魚の名店「里の宿」を紹介して下さった女性です。どちらのお店も自分好みでした。他にも吉祥寺の美味しいパン屋さんやスウェーデン料理なども紹介いただいてます。ホント、感謝、感謝です！センスが良い人は、食べ物屋さんもいいお店を知っていらっしゃるんだなぁとつくづく思いました。おそらく食べ物の趣味がいい人は、仕事のセンスもいいんでしょうねぇ～。見習いたいものです。

今日は妻の両親が遊びに来てくれたため、ランチにイタリアンのメニューで４品、作りました。①菜の花の焼きリゾット、②スズキのアロマロースト、③ネギのマリネ、そしてデザートに④生姜入りチョコレートケーキです。②は最後にオーブンで焼くのですが、予熱していたのに仕込みが少し遅れて、オーブンが冷めてしまい、時間通りにローストができませんでした。結局、ローストをやり直したりして、時間をかなりロスしてしまったことが反省です。

もう一つ、今日の料理の反省は「水切り」です。生クリームに粒マスタードを混ぜ、そこに事前に炒めて粗熱を取っていたパプリカ、マッシュルーム、ミニトマト、そしてタイムをいれたわけですが、入れる前に十分、水切りをする必要があったのに、つい忘れてしまい、そのまま生クリームに入れてしまいました。このため、スズキの上にのせるソースが水っぽくなってしまい、ローストしても、もうひとつしまりの悪いソースになってしまったことが反省点です。

一方、ネギのマリネはうまくいきました。マリネ液に長くつけたのがよかったです。ネギに巻きつけた生ハムも好評でした！あとは、菜の花の焼きリゾットですが、これも幸いうまくいきました。焼き目もいい感じにつけることができました。このリゾット、もちろん菜の花ではなくて、ブロッコリーやホウレンソウなどでも作れますが、やはり菜の花はさっぱりしていて、美味しかったです。旬な感じもしましたし。

今日のブログは食べる話ばかりで恐縮ですが（笑）、デザートの生姜入りチョコレートケーキ、これもいい口直しになりました。今日、日曜日は、こんな感じで、ずっとキッチンに立っていました。こんな週末も、たまにはいいモノですね～笑

月一の料理教室、今回のメニューは、「ワインに合う料理」です。テーマが素晴らしいため（！）、前から今回のクラスは注目してました。料理教室の当日に水戸への日帰り出張が入ったため、「ええっ～、マジですかっ」と思わず涙目になりましたが、そこを何とかするのが料理男子。スーパーひたちにスーパーマンのごとく飛び乗って、何とか間に合ったのでした。それにしても、今回のメニュー、何がいいかって、いつにも増して組み合わせが何とも絶妙です。全部で４品作りましたが、デザートもあります。その内容は次の通り。

①鯛のアロマロースト

②菜の花の焼きリゾット

③ねぎのマリネ

④フルーツスープ

いやぁ、美味しかったです。鯛のアロマローストは、なんと生クリームと粒マスタードに、様々な旬の野菜を混ぜて、鯛と一緒にオーブンで焼きます。これが何とも見た目も味も良くて、まさにおもてなし料理。確かにこれはワインと合います。

菜の花のリゾットには、チーズとくるみも入れて、これまた美味しかったです。焼き目をつけるところがポイントでした。

料理を作るのは、クリエイティブなセンスが磨かれて、本当に刺激があります。もちろん、最後に仲間たちと一緒に食べるのも楽しいです。今日のメニューは、もしお店で食べたら、結構高くついただろうなァと思います。

今度妻の両親の家に遊びに行ったときに、今日のメニューをふるまってあげたいな、、、とそう思いました。